Aloo Posto

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Aloo Posto is een typisch gerecht van de Bengaalse keuken. Hierin worden de aardappelen geroerbakt in maanzaadpasta en heeft de hartsmeltende geur van kalonji-zaden die het die authentieke smaak geeft. Serveer het met hete gestoomde rijst of roti en je laat je kinderen secondenlang terugkomen.

VoorbereidingstijdKooktijd

5 - 10 minuten

10 - 15 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• 6 aardappelen
• 4 eetlepels maanzaad (gedrenkt)
• 2 theelepels mosterdolie
• 1/2 theelepel kalonji-zaden
• 2 groene chili
• 1/2 theelepel suiker
• 1/2 theelepel ghee
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Snijd de aardappelen in blokjes.

Stap 2

Giet de geweekte maanzaad af en maal ze tot ze goed zijn.

Stap 3

Verhit mosterdolie in een antiaanbaklaag en voeg kalonji-zaad toe. Blijf bakken tot je het aroma krijgt.

Stap 4

Voeg de aardappelblokjes saute toe voor een minuut. Dek af met een deksel en bak gedurende 5 minuten.

Stap 5

Voeg vervolgens poppy paste en saute goed toe. Dek opnieuw af met een deksel en bak tot de aardappelen gaar zijn.

Stap 6

Voeg groene peper, zout en suiker toe. Voeg een halve kop water toe en kook nog eens 2 minuten en schakel de vlam uit.

Stap 7

Serveer warm met roti of rijst.

Voedingswaarde-informatie

300 K cal7.0 g7.7 g52, 8 g1 mg60 mg1362 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium