9 lekkere gezonde babyvoedingrecepten

Inhoud:

Wanneer uw baby overgaat van een vloeibaar dieet naar echt voedsel, lijkt een winkelwagentje vol puree met glazen potten misschien de gemakkelijkste optie. Maar waarom genoegen nemen met in de winkel gekochte tarieven? Thuis een beslist gezondere en smaakvollere maaltijd bereiden is super eenvoudig. Stehie Billis van Onehungrymama.com deelt haar top 9 recepten voor de gummy-set - misschien vind je ze zelf ook lekker.

1. Bosbessen-, pruimen- en gerstpuree

Maakt ongeveer 1½ kop puree

• 1 ½ kopje verse bosbessen *
• 1 kop gekookte gerst
• 1 grote verse pruim, geschild, ontpit en in stukjes van 1 "gesneden
• Vleugje vanille, naar smaak

Instructions

Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde of gewenste, voor de leeftijd geschikte consistentie. Serveer meteen of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal drie dagen of in de vriezer voor maximaal drie maanden.

* Opmerking: Bosbessen staan ​​vaak hoog op de lijst van groenten en fruit met een hoog pesticidegehalte (zie de "Dirty Dozen" -lijst van de Environmental Working Group 2012). Wanneer mogelijk, is het het beste om biologisch te kopen.

2. Wortel-mango-perzik puree

Maakt ongeveer 1½ kop puree

• 1 kop in blokjes gesneden, gestoomde wortelen
• 1 verse mango, geschild, ontpit en in stukjes van 1 "gesneden
• 1 verse perzik of nectarine, geschild, ontpit & in stukjes van 1 "gesneden *

Instructions

Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde of gewenste, voor de leeftijd geschikte consistentie. Serveer meteen of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal drie dagen of in de vriezer voor maximaal drie maanden.

* Opmerking: Perziken en nectarines staan ​​vaak hoog op de lijst van groenten en fruit met een hoog pesticidegehalte (zie de "Dirty Dozen" -lijst van de Environmental Working Group 2012). Wanneer mogelijk, is het het beste om biologisch te kopen.

3. Vanille-komijnwortelen

Maakt ongeveer ½ kopje puree

• 1 ½ kopje water
• 1/3 kopje sinaasappelsap
• 1 eetlepel vers geperst citroensap
• Een scheutje vanille-extract, naar smaak
• 2 kopjes ontpit verse kersen

Instructions

Combineer water, sinaasappelsap, citroensap en vanille-extract in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg kersen toe en dek de pan af; kook tot de kersen zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.

4. Kardemom Amandelpeer & pruimenpuree

Maakt ongeveer 1 kop puree

• 5 ontpitte pruimen, in vieren
• 2 verse peren, ontpit en in stukjes van 1 ″ gesneden
• 4 eetlepels amandelmeel **
• ½ theelepel gemalen kardemom
• Een vleugje kaneel, naar smaak

Instructions

1. Stoom peer en pruimen samen.
2. Pureer gestoomd fruit met amandelmeel, kardemom en kaneel tot een gladde of gewenste, voor de leeftijd geschikte consistentie. (Mogelijk moet u water toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken. Ik gebruik graag het water waarin het fruit is gestoomd.)

* Opmerking: hoewel peren van de lijst met de meeste met pesticiden beladen groenten en fruit zijn gevallen (waar ze in het verleden consequent zijn gerangschikt), worden er meestal 28 verschillende pesticiden op gebruikt. Wanneer mogelijk, is het het beste om biologisch te kopen.

** Opmerking: amandelmeel is verkrijgbaar bij sommige reformwinkels. Je kunt het ook maken door amandelen in een keukenmachine te zoeven. Geroosterde amandelen werken het beste; een flinke handvol zou voldoende moeten zijn om voldoende maaltijd voor dit recept op te leveren. Hoewel boomnoten zoals amandelen een hoog allergeen voedsel zijn, stellen de huidige richtlijnen van de American Academy of Pediatrics dat er geen bewezen gezondheidsvoordeel is voor het uitstellen van hun introductie.

5. Cubaanse zwarte bonen

Maakt ongeveer 1½ kopje puree

• 3 eetlepels olijfolie
• ½ kopje gehakte verse wortelen
• ¼ kop gehakte ui
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 2 theelepels verse tijm (je kunt 1 theelepel gedroogde tijm vervangen)
• 1 laurierblad
• 1 15-ounce blik zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
• 1½ kopjes in blokjes gesneden verse tomaat (u kunt 1 in blokjes gesneden tomaten van 14, 5 ounce vervangen)
• 2 kopjes kip of groentebouillon
• 1 kop gekookte bruine rijst
• Splash van ciderazijn

Instructions

1. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg wortelen, ui, knoflook, oregano, tijm en laurier toe. Fruit tot de groenten zacht zijn, de uien doorzichtig zijn en de knoflook geurig is.
2. Voeg zwarte bonen en tomaat toe. Roer om goed te combineren en kook om smaken samen te brengen, ongeveer 2 minuten. Voeg bouillon, bruine rijst en azijn toe en laat nog 5 minuten koken.
3. Breng gekookte bonen over in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde of gewenste, voor de leeftijd geschikte consistentie. Voeg indien nodig water toe, beetje bij beetje, om de gewenste consistentie te bereiken. Serveer meteen (deze zijn geweldig met een klodder yoghurt, volle melk!) Of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal drie dagen of in de vriezer voor maximaal drie maanden.

6. Gemberperen en Quinoa

Maakt ongeveer 1½ kop puree

• 2 kopjes in blokjes gesneden verse peer
• 1 kop gekookte quinoa
• 1 theelepel geraspte verse gember

Instructions

Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde of gewenste, voor de leeftijd geschikte consistentie. Serveer meteen of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal drie dagen of in de vriezer voor maximaal drie maanden.

7. Kokos-Chai havermout

Maakt ongeveer ½ kopje puree

• ½ kopje havermout
• 2 eetlepels geraspte ongezoete kokosnoot
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• Snufje gemalen gember
• Snufje gemalen kardemom
• Snuifje gemalen kruidnagel
• Snufje zwarte peper
• 1 eetlepel van je favoriete zoetstof *
• Volle melk, optioneel, om te pureren

Instructions

1. Voeg haver, kokosnoot, kruiden en 1 kopje water toe aan een middelgrote steelpan op middelhoog vuur en kook volgens de instructies op de haververpakking.
2. Roer je favoriete zoetstof erdoorheen.
3. Breng gekookt havermout over in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde of gewenste, voor de leeftijd geschikte consistentie. Voeg indien nodig water, melk, moedermelk of formule toe, beetje bij beetje, om de gewenste consistentie te bereiken. Serveer meteen of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal drie dagen of in de vriezer voor maximaal drie maanden

* Opmerking: voor kinderen jonger dan 12 maanden oud, gebruik ik graag kleine hoeveelheden natuurlijke esdoorn of agavesiroop. Voor eters ouder dan 12 maanden geef ik de voorkeur aan honing.

8. Abrikozen-basilicum perziken

Maakt ongeveer 1½ kop puree

• 5 basilicumbladeren
• 1 kop in blokjes gesneden verse, ontpit abrikozen
• 1 kopje in blokjes gesneden verse, ontpitte perziken of nectarines *

Instructions

Voeg basilicum toe aan een keukenmachine of blender met een paar druppels water en pulseer tot het fijngehakt is, voeg zo nodig meer druppels water toe. Voeg fruit toe en mix tot een gladde of gewenste, voor de leeftijd geschikte consistentie. Serveer meteen of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal drie dagen of in de vriezer voor maximaal drie maanden.

9. Overgebleven kalkoen of kip Picadillo

Maakt 4 volwassen porties

• 3 eetlepels olijfolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kleine ui, gehakt
• ½ rode paprika, gehakt *
• ½ groene paprika, gehakt
• 2 theelepels gemalen komijn
• 2 theelepels gedroogde oregano
• 4 theelepels gemalen koriander
• 4 eetlepels tomatenpuree
• 3 ½ kopjes gesneden restjes, gekookte kalkoen of kip
• 1 ¼ kopje kip of groentebouillon
• 1 kop gehakte met piment gevulde groene olijven
• 4 eetlepels rozijnen
• 1 laurierblad
• Zout en peper

Instructions

1. Verhit olijfolie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg knoflook, ui, paprika, komijn, oregano en koriander toe. Bak tot de kruiden geurig zijn en de ui en knoflook zacht zijn.
2. Duw de groenten naar de zijkant van de pot en creëer een open ruimte in het midden. Voeg tomatenpuree toe en "toast" gedurende 1-2 minuten.
3. Voeg kalkoen, bouillon, olijven, rozijnen en laurier toe. Kook ongeveer 10-12 minuten, af en toe roeren, om alle smaken samen te brengen en de meeste vloeistof af te koken. Neem af van horen en verwijder laurier.
4. Scheid babyporties van porties voor volwassenen. Kruid de voormalige met eventueel gemalen zwarte peper en volwassen porties met zout en peper. Breng babyporties over in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde of gewenste, voor de leeftijd geschikte consistentie; voeg indien nodig water toe om de gewenste consistentie te bereiken. (Je kunt ook met bruine rijst of een andere volkorenpuree pureren.) Serveer het meteen of bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal drie dagen of in de vriezer voor maximaal drie maanden.