10 eenvoudige en lekkere recepten aan de zijkant

Inhoud:

Een bijgerecht is meestal een klein deel van het menu van uw voorkeur dat met het hoofdgerecht wordt geserveerd. Als je vrienden komen overkomen voor het avondeten of de lunch, neemt het hoofdgerecht je belangrijkste gedachten in beslag. Maar de truc ligt in het hebben van een gelijk aantal hoofdgerechten en bijgerechten om de hele gelegenheid te veranderen in een uitgebalanceerd feest dat perfect voldoet aan uw vijf zintuigen. Een gedenkwaardig menu is niet compleet zonder de sensationele kant die het met zich meebrengt. Het kiezen van een bijgerecht is even belangrijk. Uw bijgerecht moet in staat zijn om de smaken perfect in balans te brengen. Maak uw dineravonden veel beter met onze recepten speciaal voor u.

Quick Side Dish Recepten

Het is belangrijk dat u als gastheer beschikbaar bent om uw gasten bij te staan ​​wanneer zij thuis zijn. Kies gerechten die minder tijd en energie kosten, zodat u vrij bent om met gasten om te gaan. Bijeenkomsten of familiemaaltijden zijn een ontspannen aangelegenheid waarbij je kunt ontspannen en tot rust kunt komen met lekker eten en geweldige gesprekken. Vandaag zullen we 10 verschillende recepten met u delen die gemakkelijk te maken en rijk van smaak zijn. Wees voorbereid op de complimenten die uw gasten zeker op u zullen laten vallen.

1. Indiase Masala- kip

Dit is een van de populaire bijgerechtschotels met kip.

ingrediënten

• Kip zonder been: 500 gram
• Yoghurt: 1 kop
• Citroensap: 1 theel
• Kurkuma poeder: 1 theelepel
• Boter: 6 el
• Garam Masala Powder: 2 theelepel (verdeeld)
• Komijnpoeder: 1 theel
• Ui: 1 grote gesneden
• Jalapenos: 2 gesneden
• Kaneelstokje: 1 inch
• Knoflook: 3
• Gember: 1 eetl
• Zout: per smaak
• Tomaten: 1 grote gehakt
• Zware room: ½ kopje
• Rood chilipoeder: 1 theel
• Korianderbladeren: 2 el

Methode

• Was de kip grondig onder stromend water. Laat het overtollige water weglopen en droog het af met een theedoek.
• Marineer de kip met citroensap, yoghurt, kurkuma, komijnpoeder en 1 theelepel garam masala poeder gedurende 20 minuten.
• Verhit een kadai op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels boter toe. Voeg de gemarineerde kip in porties toe en bak ongeveer 2 minuten aan elke kant. Neem ze af en bewaar op een bord.
• Verhit 2 eetlepels boter naar de kadai en voeg de uien toe. Bak tot ze doorschijnend van kleur zijn.
• Voeg kaneel, knoflook, gember, rode chilipoeder, zout en tomaten aan de uien toe en bak ze verder op middelhoog vuur. Blijf de masala roeren tot de olie is gescheiden.
• Voeg de room en de resterende boter toe.
• Garneer het met korianderblaadjes en serveer met stomende basmati rijst of phulkas .

Kooktijd: 50 minuten

2. Aloo Gobi met een twist

Maak je groenten leuker met dit pittige en pittige aloobobi-recept.

ingrediënten

• Plantaardige olie: 2 theel
• Rode chili: in kleine stukjes gesneden
• Kruidnagelen: 2 fijngehakt
• Gember: 1 eetl
• Garam Masala : 1 theelepel
• Kurkuma poeder: ½ tl
• Aardappelen: 2 geschild en in vierkanten gesneden
• Bloemkool: 1 kop gesneden in kleine roosjes
• Groentebouillon: 1 kop
• Zout: naar smaak
• Korianderbladeren: 2 el
• Citroensap: 1 theel

Methode

• Verhit olie in een kadai . Voeg de fijngehakte rode chili, knoflook en gember toe. Bak totdat de rauwe geur verdwijnt.
• Voeg de garam masala en kurkumapoeder toe. Geef alles een aardig gevoel.
• Voeg de aardappelen, bloemkoolroosjes en zout toe. Meng alles in de kadai mooi, zodat de masala de groenten gelijkmatig bedekt .
• Voeg de groentebouillon toe en bedek de kadai met een deksel.
• Laat het bijna 15 minuten sudderen.
• Strooi korianderblaadjes erover en serveer heet met rotis of parathas .

Kooktijd: 25 minuten

3. Romige Kaasachtige Aardappelpuree

Beste bijgerechtrecepten met aardappel op een winterse nacht.

ingrediënten

• Aardappelen: 3 groot
• Roomkaas: 100 g, in kleine blokjes gesneden
• Melk: ½ kopje
• Peperspoeder: per smaak
• Zout: per smaak
• Bieslook: 1 el fijngehakt

Methode

• Was de aardappelen grondig om vuil en gruis te verwijderen. Laat het overtollige water weglopen.
• Verwarm een ​​pot water met zout. Zodra het water kookt, voeg de aardappelen toe en laat het 20 minuten of tot het zacht is koken op laag vuur.
• Verwijder en schil de huid af. Voeg roomkaasblokken toe en pureer de aardappelen met een aardappelstamper.
• Verwarm de melk in een pan op lage temperatuur. Voeg als het warm is de boter toe.
• Giet dit mengsel op de aardappelpuree. Voeg zout en peper toe en klop alles netjes.
• De textuur moet zacht en romig zijn.
• Garneer met verse bieslook en serveer met je favoriete biefstuk.

Kooktijd: 20 minuten

4. Gebakken wortel en druiven Indiase stijl

Dit fusion-recept vol smaken zal je gemoedstoestand op elk moment van de dag verlichten.

ingrediënten

• Rode pitloze druiven: 1 kop
• Babywortel: 1 kop
• Rode ui: 1 medium, in blokjes gesneden
• Olijfolie: 2 el
• Zout: per smaak
• Pepperpoeder: per smaak
• Komijnzaad: 1 theelepel

Methode

• Was de wortels en druiven grondig met water.
• Laat het overtollige water weglopen en droog het af met keukenpapier.
• Verwarm de oven voor op 10 minuten op 370F.
• Meng alle ingrediënten in een bakplaat en bak het voor ongeveer 10-15 minuten tot de wortels zijn verzacht en de uien doorschijnend zijn geworden.
• Heet opdienen.

Kooktijd: 20 minuten

5. Kaasachtige Mexicaanse bloemkoolrijst

Een van de beste bijgerechtrecepten met rijst voor een snel feest.

ingrediënten

• Olijfolie: 3 el
• Gehakte knoflook: 2
• Gehakte ui: 1 medium
• Oregano: 1tsp gedroogd
• Komijnzaad: ½ theel
• Bloemkool: 1 kopje geraspt
• Zout: per smaak
• Peperspoeder: per smaak
• Tomatenpuree: 1 el
• Geraspte gegrilde kip: 2 kopjes
• Zwarte bonen: 1 kop
• Maiskorrels: 1 kop
• Gehakte tomaten: 1 kop
• Jalapenos: 2 gesneden
• Cheddar Cheese: 1 kop
• Korianderbladeren: 1 eetl

Methode

• Verhit olie in een kadai en doe de uien erin . Kook tot het zacht is.
• Voeg komijnzaad, knoflook en oregano toe. Roer tot ze geurig zijn en de rauwe geur van knoflook afgaat.
• Voeg voorgedroogde geraspte bloemkool toe en roer.
• Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de korianderblaadjes.
• Kook op middelhoog vuur.
• Zet het vuur lager en strooi de kaas. Bedek de pan met een deksel om de kaas te laten smelten.
• Verwijder en serveer gegarneerd met korianderblaadjes.

Kooktijd: 25 minuten

6. Boterachtige paddestoel

Het perfecte bijgerecht, champignonrecepten zijn altijd een hit!

ingrediënten

• Knoflookkruidboter: 2 el
• Olijfolie: 1 el
• Champignons: 1 kop gesneden
• Gehakte knoflook: 5 teentjes
• Voorraad: 1 kop
• Zout: zoals vereist

Methode

• Verhit olie in een pan en voeg 1 el boter toe.
• Voeg als de olie aan het roken is de champignons toe en laat ze een beetje bruin worden.
• Voeg de knoflook en de resterende boter toe. Geef alles een snelle mix en zorg ervoor dat je de knoflook niet verbrandt.
• Voeg de bouillon toe en kook tot het water volledig is opgenomen.
• Voeg het zout toe volgens uw smaak.
• Serveer het warm.

Kooktijd: 15 minuten

7. Paneer-boter Masala

Een van de meest comfortabele en eenvoudige bijgerechtrecepten; Indiaas met een eigentijdse zoete draai toegevoegd aan zijn smaken.

ingrediënten

• Olie: 1 eetl
• Paneer Cubes: 2 cups
• Zout: per smaak
• Red Chilli Powder: ½ theelepel
• Boter: 1 ½ eetl
• Kruidnagelen: 3
• Kaneel: 1-inch stok
• Green Cardamom: 3
• Gemberpasta: ¾ theel
• Knoflookpasta: ¾ theelepel
• Ui: 1 kop gesneden
• Tomaten: 1 ½ kopje fijngesneden
• Garam Masala : ½ theel
• Korianderpoeder: 1 theel
• Laurierblad: 1
• Cashewnoten: 10 stuks
• Kasuri Methi: ½ theelepel
• Crème: ½ kopje
• Korianderbladeren: 2 el

Methode

• Verhit wat olie in een kadai en bak de uien tot ze doorschijnend worden.
• Voeg de tomaten en zout toe. Zodra het papperig wordt, voeg je de garam masala, cashewnoten, korianderpoeder en rode chilipoeder toe.
• Meng het mooi en laat het afkoelen.
• Breng de inhoud over naar een blender en meng het soepel en voeg water toe dat nodig is.
• Verhit een andere pan en voeg er boter aan toe. Doe de kardemom, kaneel, kruidnagels en laurierblaadjes erin.
• Roer ze totdat de geur is vrijgegeven.
• Voeg het gemengde mengsel toe aan deze olie en pas de smaak aan.
• Om een ​​zoete draai aan dit gerecht toe te voegen, kun je wat suiker toevoegen.
• Giet een beetje water in om te voorkomen dat de masala verbrandt.
• Zodra de olie naar de top is gestegen voeg je de paneerblokjes toe en laat je het ongeveer 5 minuten sudderen.
• Verwijder en garneer met korianderblaadjes en verse room.
• Dit gerecht is geweldig met gestoomde basmatirijst of zachte chapatis . Een lepel ghee toegevoegd aan dit gerecht zou het helemaal naar een ander niveau brengen.

Kooktijd: ongeveer 40 - 45 minuten.

8. Desi Pepper Chicken

Maak uw doordeweekse diners gemakkelijker met dit vurige kippenrecept.

ingrediënten:

• Ui: 1 kop fijngesneden
• Gemberpasta: ¾ theel
• Knoflookpasta: ¾ theelepel
• Tomaten: 1 kop
• Zout: zoals vereist
• Peperspoeder: 1 tl of zoals vereist
• Kruidnagelen: 3
• Kardemom: 3
• Kaneel: 1-inch stok
• Curry Leaves: een handjevol
• Red Chilli Powder
• Garam Masala:
• Olie: 3 el
• Komijnzaad: ½ theel
• Kip: 500 gram

Methode:

• Was de kip grondig onder water.
• Overtollig water aftappen en volledig met keukenpapier afdrogen.
• Marineer de kipstukjes met halve gember en halve knoflookpasta. Leg het opzij totdat je de masala erop voorbereidt.
• Verwarm kadai en voeg de olie erin toe. Voeg de komijn, kruidnagel, kardemom en kaneelstok toe en laat ze knetteren.
• Voeg de curryblaadjes en de overgebleven gember- en knoflookpasta toe. Bak ze tot de rauwe geur van knoflook afgaat.
• Voeg uien toe en bak tot ze doorschijnend en goudkleurig zijn.
• Voeg vervolgens de tomaten en zout toe. Bak ze tot de tomaten papperig zijn.
• Voeg de rode chilipoeder, peperpoeder en garam masala toe.
• Laat 2 minuten koken of tot de olie is afgescheiden.
• Tijd om de stukken kip nu toe te voegen.
• Geef alles in de kadai een mooie mix en blijf roeren, zodat de kip niet aan de bodem van de kadai blijft plakken .
• Als u de voorkeur geeft aan een jus, voeg een beetje water toe en laat de kip in zijn eigen sap koken. Houd het bedekt en kook tot de stukken kip zacht zijn.
• Voor een droger versie, kook met het deksel open en laat het vocht uit de masala en stukken kip verdampen.
• Garneer met een paar curryblaadjes erop.
• Het gaat geweldig met gewone rijst of knapperige en crunch parathas .

Kooktijd: ongeveer 40 minuten.

9. Okra Fry

Probeer dit eenvoudige, gezonde en toch heerlijke recept op uw luie middagen.

ingrediënten

• Bhindi / Okra / Lady's Finger: 500 gram
• Gehakte ui: 1 klein fijngehakt
• Plantaardige olie: 3 el
• Komijnzaad: ½ theel
• Gemberpasta: 1 theelepel
• Knoflook: 2 kruidnagels, fijngehakt
• Zout: naar smaak
• Rode chili: 1 fijngehakt
• Kurkuma: een snuifje

Methode

• Was de okra grondig onder stromend water om grind of vuil te verwijderen.
• Laat het overtollige water weglopen en droog het grondig af met een theedoek. Snijd ze in rondes.
• Verhit een kadai en voeg er 2 eetlepels olie in toe. Voeg de komijnzaden toe en wacht tot het knetteren stopt.
• Voeg de gehakte uien toe en bak tot ze zacht zijn en een gouden kleur aannemen.
• Voeg de gember, knoflook, fijngehakte Spaanse peper en zout toe.
• Zodra de rauwe geur van de gember en knoflook is verdwenen, voeg je de resterende olie en de okra- stukjes eraan toe.
• Sauteer ongeveer 5 minuten of tot de okra- stukken droog lijken en een knapperige textuur krijgen.
• Haal van het vuur en serveer heet met rijst of parathas .

Kooktijd: 20 minuten

10. Gebakken aubergine met oregano

Dit recept onderscheidt zich op zichzelf en is erg goed voor uw gezondheid.

ingrediënten

• Aubergine: 1 groot
• Olijfolie: ¼ kopje en indien nodig om te motregenen
• Knoflook: 6 grote gehakte kruidnagels
• Pepperpoeder: ½ tl
• Wortel: 1 gesneden
• Capsicum: 1 kop gesneden
• Tomaten: 1 blik ingeblikt
• Chick Peas: 1 kop ingeblikt
• Ui: 1 grote gesneden
• Oregano: 1 theelepel gedroogd
• Peterselie: 1 el voor garnering
• Laurierblaadjes: 2
• Korianderpoeder: 1 theel
• Zout: naar smaak

Methode

• Was de aubergine onder stromend water.
• Laat het overtollige water weglopen en droog de stukken aubergine met een theedoek.
• Snijd ze in middelgrote vierkantjes.
• Verwarm de oven voor op 400 F.
• Marineer de aubergine met zout en houd 30 minuten opzij.
• Spoel grondig af met water en dep droog.
• Verwarm in een grote pan olijfolie. Voeg uien, paprika, wortels toe. Bak kort gedurende ongeveer 2 minuten.
• Voeg zout, oregano, laurier en knoflook toe. Kook tot de rauwe geur van de knoflook verdwijnt.
• Voeg vervolgens de aubergine, tomaten en kikkererwten en het kikkererwtenbestand toe.
• Breng het aan de kook. Roer constant.
• Overbrengen in een bakplaat en leg het in de oven.
• Bak nog eens 45 minuten, tot de aubergines zacht worden. Blijf met tussenpozen controleren en giet weinig water als u voelt dat de vloeistof is opgedroogd.
• Als het klaar is, motregen een flinke hoeveelheid olijfolie en serveer op kamertemperatuur.

Kooktijd: 1 uur

Het bijgerecht is als een lijm die al je maaltijden bij elkaar houdt. Volg de recepten die in dit artikel worden genoemd en schep geweldige kanten als een pro!