Witte bonen salade

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Een paar van de eenvoudigste ingrediënten worden gecombineerd tot een eenvoudige en snelle salade die een bijgerecht kan zijn voor uw lunch. Deze eiwitrijke salade kan een vullende lunch worden wanneer hij wordt ingeklemd tussen volkorenbrood over saladegroenten of verscholen tussen gevouwen pitabrood. Je kunt ook ingrediënten zoals tonijn, groenten van je keuze toevoegen om het smakelijker en gezonder te maken.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	5-10 minuten	5-10 minuten

ingrediënten

• 2 blikjes witte bonen of 1 kopje gedroogde witte bonen
• 1 rode ui, gehakt
• 1 tomaat, gehakt
• 2 tl wijnazijn
• 2 - 3 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetlepel extra vierge olieolie
• 1/2 kop verse basilicum
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak

Methode

Stap 1

Spoel de bonen in blik en laat ze uitlekken. (Als er geen ingeblikte bonen beschikbaar zijn, gebruik dan droge bonen, laat de bonen een nacht in koud water weken.De volgende dag de bonen grondig uitspoelen en wassen, en koken tot ze zacht zijn in een laag vuur in veel water.)

Stap 2

Combineer bonen, peper, zout, tomaten, azijn en basilicum in een kom.

Stap 3

Verhit olie in een pan. Voeg gehakte teentjes knoflook toe en roer tot het geurig is.

Stap 4

Voeg het bonenmengsel toe en meng goed. Schakel de vlam uit.

Stap 5

Houd 25 - 30 minuten voor het serveren opzij.

Voedingswaarde-informatie

179 Kcal10.1 g4.0 g41, 0 g0 mg191 mg687 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium