Tandoori Chicken Tikka

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Presentatie van de kipstukken zonder been die slim worden gespeeld met een mengsel van kruiden en wrongel. Geniet van de rijke eiwitten in kip terwijl je ook je smaakpapillen behandelt. De verleidelijke geur van geroosterde kip met een vleugje citrus smaak maakt deze tandoori chicken tikka onweerstaanbaar!

VoorbereidingstijdKooktijd30 - 35 minuten1 uur

serveert

3 mensen

ingrediënten

• Kip van 1 kg zonder been
• 2 theelepels kille poeder
• 1 eetlepel citroensap
• Zout naar smaak

Voor marinatie

• 1 kop wrongel
• 1 theelepel kille poeder
• 2 eetlepels gemberpasta
• 2 el knoflookpasta
• 2 el citroensap
• 1 theelepel garam masala
• 2 eetlepels mosterdolie (of een andere eetbare olie)
• Zout naar smaak

Voor rijgen (optioneel)

• 1 eetlepel boter
• 1 theelepel chaat masala

Methode

Stap 1

Snij de kip zonder been in kleine blokjes (of kleine stukjes).

Stap 2

Meng chilipoeder, citroensap en zout en breng het aan op kipblokjes. Blijf 30 minuten opzij.

Stap 3

Neem een ​​mousseline doek, voeg wrongel toe en hang het gedurende 15 minuten om wei te scheiden.

Stap 4

Verzamel wei in een kom, voeg rode, kille poeder toe (indien mogelijk koud poeder van Kashmiri), garam masala, gember knoflookpasta, citroensap, zout en olie. Meng alle ingrediënten goed. Marinade is klaar.

Stap 5

Marineer op de stukken kip en bewaar deze ongeveer 3 uur in de koelkast.

Stap 6

In een antikleefpan 4-5 eetlepels olie opwarmen. Bak de gemarineerde stukken kip op laag vuur.

Stap 7

Bak aan alle kanten kip, laat goed roosteren, roodbruin van kleur. Het water zal na enkele minuten opdrogen en je voelt een goed geroosterde geur. (af en toe blijven rijgen met boter en chaat masala-mengsel om de kipblokjes vochtig maar knapperig te houden)

Stap 8

Garneer met partjes citroen, uienringen en salade. Smaakt het best als het warm is.

Voedingswaarde-informatie

823 cal106, 4 g37, 9 g6, 8 g307 mg661 mg1022 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium