Gekiemde Moong Kebab Wrap

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Deze gekiemde hele moong kebab-wraps zijn behoorlijk rijk aan eiwitten - iets dat alle groeiende kinderen nodig hebben. Bovendien hebben we in de warp ook een flinke hoeveelheid salade gebruikt om ervoor te zorgen dat ze hun portie groenten eten. Dit recept heeft van tevoren een beetje voorbereidend werk nodig, alsof je de moong vooraf moet laten ontkiemen als je van plan bent om deze wraps te maken.

VoorbereidingstijdKooktijd15-20 minuten15-20 minuten

serveert

3 mensen

ingrediënten

6 klaar om Tortilla Wraps of volkoren zelfgemaakte chapati te eten

Voor de Moong Tikki

• 1 kopje ontsproten moong
• 1 middelgrote aardappel, gekookt
• 3 eetlepels korianderblaadjes, gehakt
• 3 el muntblaadjes, gehakt
• 2 el besan
• Een snuifje asafoetida
• 2 groene pepers, fijngehakt
• Zout naar smaak
• 1 theelepel chaat masala
• 3 el olie voor pan frituren
• 2 eetlepels fijngesneden korianderblaadjes om te rollen

Verzamelen

• 4 eetlepels ketchup
• ½ kop dun gesneden gemengde groenten (kool, wortelen, paprika en ui)
• 2 eetlepels gehakte korianderblaadjes
• 1 eetlepel citroensap
• ½ theelepel rode chilipoeder
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Blancheer de gekiemde moong gedurende een minuut in heet gekookt water. Laat het uitlekken en smeer het uit om het te laten drogen.

Stap 2

Wanneer het water is opgedroogd, vermengt u de gekiemde moong grof in een mengbeker.

Stap 3

Voeg de grof gemengde moong toe aan een kom, gevolgd door aardappelpuree, korianderblaadjes, muntblaadjes, besan, zout, chat masala, asafoetida en gewonnen groene chili. Meng goed.

Stap 4

Voeg 1 eetlepel olie in een pan toe en kook dit mengsel op middelhoog vuur, zodat het voldoende opdroogt om kebab te vormen. Haal het van het vuur en laat het mengsel afkoelen.

Stap 5

Verdeel het mengsel in 6 gelijke delen en vorm ze in ovale kebab.

Stap 6

Rol elk stuk in gehakte korianderblaadjes zodanig dat ze aan alle kanten bedekt zijn.

Stap 7

Verwarm een ​​niet-klevende tawa en strooi wat olie, kook elk van de moong kebabusing rest van de olie, tot ze van alle kanten goudbruin worden. Als je klaar bent haal je ze van het vuur.

Stap 8

Meng de ingrediënten vermeld in het assemblageonderdeel behalve ketchup. Opzij zetten.

Stap 9

Om samen te stellen, neem een ​​tortilla wrap of chapatti. Breng wat tomatenketchup aan op één kant. Plaats 2 van de voorbereide moong kebabs. Voeg de gemengde groentensalade toe en rol de zijkanten in een strakke rol.

Stap 10

Verpak ze in aluminiumfolie en stop ze in de lunchtrommel van je kind met een ketchup-zakje. Je kunt ook wat kebab en salade apart inpakken voor snacks.

Voedingswaarde-informatie

290 K cal12, 4 g7, 5 g58, 3 g8 mg1084 mg400 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip: voeg in plaats van aardappel wat geraspte paneer toe bij het maken van de kebab