Gehakt met puree

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Dit gerecht uit Engeland is eigenlijk gemaakt met rundvlees, maar hier in India zijn we meer een kip-etende cultuur. We hebben dus een mooie draai aan het recept gekocht, op een manier die overeenkomt met de Indiase denkwijze, maar nergens tekortschiet aan smaakparameters in vergelijking met het originele klassieke recept. Het is een eenvoudige gelaagde braadpan met kip, groenten en aardappel, en we denken dat je er niet verkeerd mee kunt doen. Neem je kinderen mee in de voorbereiding en geniet samen van een bevredigende lunch op zondag.

VoorbereidingstijdKooktijd10-15 minuten50-55 minuten

serveert

6 mensen

ingrediënten

• 4 grote aardappelen, geschild en in vieren gedeeld
• 8 el boter
• 1 middelgrote ui, gehakt
• 1-2 kopjes groenten in blokjes gesneden wortelen, maïs, erwten
• 1 1/2 lbs gemalen kip
• 1/2 kopjes kippenbouillon
• 1 theelepel Worcestershire-saus
• Zout, peper, andere smaakmakers naar keuze

Methode

Stap 1

Kook de aardappelen tot ze zacht zijn door de geschilde en in vieren gesneden stukken in water onder te dompelen, gedurende ongeveer 20 minuten.

Stap 2

Smelt intussen 4 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien toe en bak 4-5 minuten.

Stap 3

Als u groenten in het recept opneemt, moet u deze toevoegen volgens hun kooktijd. Wortelen moeten worden toegevoegd aan de uien, omdat ze lang moeten koken. Als u erwten of maïs wilt toevoegen, voeg ze toe aan het einde van het koken van de uien.

Stap 4

Voeg gemalen kip toe aan de pan met de uien en groenten. Kook totdat het niet meer rauw en roze lijkt. Voeg zout, peper, worcestersaus en kippenbouillon toe.

Stap 5

Breng de bouillon aan de kook op laag vuur. Kook onafgedekt gedurende 10 minuten.

Stap 6

Nadat de aardappelen klaar zijn, haal ze uit de pot en voeg de resterende 4 eetlepels boter toe. Pureer de aardappelen en breng op smaak met zout en peper.

Stap 7

Houd de oven voorverwarmen op 400 ° F. Schep de kip, uien en groentenmix in een grote ovenschaal in een gelijkmatige laag.

Stap 8

Verdeel de aardappelpuree over de bovenkant van dit en ruw het aardappelpuree met een vork op, zodat er pieken zijn die goed bruin worden.

Stap 9

Plaats in de oven en kook tot de bovenste laag bruin is; het duurt ongeveer 30 minuten.

Stap 10

Haal van het vuur en laat het afkoelen. Schep stukken uit de ovenschaal en serveer ze warm.

Voedingswaarde-informatie

540 K cal37, 9 g24, 1 g42, 4 g142 mg335 mg1384 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip: je kunt een laagje maïs leggen tussen de kip en aardappelpuree. Je kunt ook geraspte kaas over de aardappelpuree sprenkelen voordat je de taart bak.