Zalmkroketten

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Deze kroketten bevatten de zeer gewilde omega-vetzuren - bekende vruchtbaarheidsboosters. Naast vetzuren profiteert u ook van grote hoeveelheden selenium, foliumzuur en vezels

super voedingsstoffen voor de vruchtbaarheid, en het dieet om je vooroordelenplan te schoppen!

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
2 mensen	5-10 minuten	15-20 minuten

ingrediënten

• 1 oz ingeblikte zalm
• ¼ kopje ui, fijn geraspt
• 2 eetlepels fijngehakte basilicum of peterselie
• ¼ tot ½ tl gemalen zwarte peper
• 2 grote eieren
• 1 tot 1 ½ kopjes gemalen volkoren cracker kruimels / broodkruimels
• ¼ kopje gemalen lijnzaad
• 2 eetlepels olijfolie

Methode

Stap 1

Giet de zalm af en doe het in een kom, terwijl je de vloeistof apart reserveert. Gebruik een vork om de vis te scheiden of schilferen. Meng de geraspte ui, gehakte basilicum of peterselie en peper. Voeg vervolgens twee losgeklopte eieren toe en mix tot de vis grondig is bevochtigd.

Stap 2

Meng een ½ kopje gemalen cracker kruimels of broodkruimels en ¼ kopje gemalen lijnzaad. Meng de kruimels in het zalmmengsel tot de consistentie dik genoeg is om pasteitjes te vormen.

Stap 3

Als het mengsel te droog aanvoelt, voeg dan gereserveerde zalmvloeistof toe, twee eetlepels tegelijk; als het te nat is voeg je meer kruimels toe. Plaats in de koelkast gedurende 10 minuten, zodat het mengsel wordt gekoeld en ondergaat.

Stap 4

Haal uit de koelkast en rol mengsel in ballen. Veeg vervolgens lichtjes in ronde pasteitjes. Smeer elk pasteitje in met paneermeel.

Stap 5

Verwarm in een koekepan olijfolie tot het sist; lagere hitte en voeg pasteitjes toe. Wanneer de randen van de pasteitjes bruin beginnen te worden, kantel en verklein je de andere kant twee tot drie minuten bruin.

Stap 6

Serveer warm met ketchup of top met geraspte kaas.

Voedingswaarde-informatie

370 Kcal17.9 g27, 8 g11.6 g205 mg145 mg389 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium