Salade met oranje vinaigrette-dressing

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Salades gemaakt van zelfs een paar ingrediënten maken een voedzame maaltijd. De greens alleen hebben calcium-, ijzer-, kalium- en B-vitamines. Veel basiselementen van de salade, waaronder tomaten, paprika's en de greens, zitten boordevol antioxidanten. Voeg veel vezels en weinig calorieën toe aan de mix, en je kunt niet fout gaan met het opnemen van een salade in je dagelijkse dieet.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
2 mensen	25-30 minuten	5-7 minuten

ingrediënten

• 1 kop in blokjes gesneden gekleurd capsicum
• 1 kop in blokjes gesneden tomaat
• 1 kopje kleine broccoliroosjes
• 1 kop in blokjes gesneden komkommer
• 1 kop in blokjes gesneden courgette
• 1 kop in blokjes gesneden ui
• 2 eetlepels gehakte peterselie

Voor aankleden

• Sap van 1 sinaasappel
• 2 el honing
• 2 el azijn
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels slaolie
• 1 theelepel saladekruiden
• 1 tl vers geperste peper
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Meng in een kom alle ingrediënten van de dressing en houd apart.

Stap 2

Meng in een andere kom alle groenten. Giet nu de dressing over de groenten en meng goed. Bedek de kom met een plasticfolie en houd de salade een half uur apart, zodat de groenten gemarineerd worden in de dressing.

Stap 3

Na 1/2 uur opnieuw mengen en serveren.

Voedingswaarde-informatie

342 Kcal-1, 7 g80.8g0 mg66 mg1738mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium