Palak Dhokla

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

De bescheiden dhokla is voor velen een nietje in het Westen en Noordwestelijke deel van India. De palak dhokla is een improvisatie van de klassieke dhokla. Palak dhokla is de reguliere dhokla met een beetje spinazie-puree in de mengeling gegooid en het gerecht met voeding verpakt. Het bevat ook weinig calorieën, waardoor het de ideale maaltijd is voor alle gezondheidsbewuste mensen.

VoorbereidingstijdKooktijd10-15 minuten15-20 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• 2 kopjes spinazie geblancheerd en gepureerd
• 1 kop gespleten toor dal
• 2 kopjes yoghurt
• 3 fijngehakte groene pepers
• Zout naar smaak
• 1 tl (theelepel) suiker
• 1/4 theelepel asafoetida
• 1 theelepel fruitzout of bakpoeder
• 1 eetlepel (eetlepel) citroensap
• 2 tl olie

Methode

Spinazie blancheren

Stap 1

Reinig en was spinaziebladeren grondig.

Stap 2

Vul een pan met water, voeg de spinazieblaadjes toe en breng het aan de kook.

Stap 3

Kook gedurende 20 tot 25 minuten.

Stap 4

Druk tijdens het proces voorzichtig op de spinazie met een spatel.

Stap 5

Als de bladeren volledig in het water zijn gezakt, verwijdert u de bladeren en maalt u ze tot puree.

Stap 6

Gooi het water waarin je de spinazie hebt gekookt niet weg. Dit is je spinaziebouillon en gebruik het tijdens het koken van de dhokla, want het zit vol met voeding van de spinazie.

Om Palak Dhokla te maken

Stap 1

Dhokla kan worden gemaakt met verschillende soorten dals, haver, griesmeel, enz. Voor dit recept is toor dal het meest geschikt.

Stap 2

Week het dal gedurende vier tot zes uur en maal het tot een gladde pasta met yoghurt.

Stap 3

Breng het over in een diepe kom samen met groene pepers, de spinaziepuree, zout, suiker, asafoetida, bakpoeder en meng goed.

Stap 4

Breng in een stoompan water aan de kook.

Stap 5

Vet de dhokla-platen in met weinig olie en giet het beslagmengsel in de platen en plaats het in de stomer.

Stap 6

Sluit het deksel en stoom ongeveer 15 minuten of tot het klaar is.

Stap 7

Verwijder de borden, laat de dhokla afkoelen, snij en serveer gegarneerd volgens uw smaak.

Voedingswaarde-informatie

250 Kcal16, 7 g5, 5 g32, 4 g10 mg728 mg1163 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium