Paavakkai Varuval / Bittergourd-fiches

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Bittere kalebas - de naam zelf is genoeg voor mensen om deze groente te veroordelen. Er zijn echter mensen die het leuk vinden en het in elke vorm kunnen eten, maar verder hebben we dit prachtige recept samengesteld. Het maakt hen niet alleen bitter van de pompoen, maar zal hen ook dwingen terug te komen voor meer. Deze krokante vetten zijn pittig, knapperig en volledig verslavend! Zelfs zo dat zelfs de kinderen ervan houden om deze vaak te eten.

Voorbereidingstijd

Kooktijd

10 - 15 minuten

20 - 25 minuten

serveert

3 mensen

ingrediënten

• 1 grote bittere kalebas
• 1/2 eetlepel maizena
• 1 eetlepel grof rijstmeel
• 1 el gram bloem
• 1/2 theelepel rauwe mangopoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel komijnzaadpoeder
• 1 theelepel venkelzaad
• 1 theelepel chilipoeder
• Een snufje asafoetidapoeder
• 1/2 kurkumapoeder
• Olie om te frituren
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Was bittere pompoen en gooi beide uiteinden weg. Snij een bittere kalebas in ¼ inch dikke plakjes. Verwijder zaden van elke ring.

Stap 2

Neem een ​​kom en voeg alle hierboven vermelde specerijen en meel toe aan de bittergoude plakken. Voeg zout naar smaak toe. Meng goed.

Stap 3

Door toevoeging van kruiden en zout zullen plakjes bittere kalebas water afgeven. Dit zal helpen om het kruidenmeelmengsel op de plakjes te houden. Bestrooi, indien nodig, een paar druppels water (wees voorzichtig, we willen niet dat de plakjes te vochtig worden) of een paar druppels olie.

Stap 4

Verhit olie in een pan. Frituur de masala-gecoate plakjes knapperig en knapperig op een middelhoog vuur. Het sissende geluid stopt zodra de waterinhoud in plakjes voorbij is, dit geeft aan dat de segmenten nu knapperig zijn.

Stap 5

Snijd plakjes uit de olie en doe ze in keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Bak bittere pompoen masala gecoate stukken in porties.

Voedingswaarde-informatie

158 K cal

4, 3 g

3, 0 g

30, 5 g29 mg56 mg67 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

* Voeg voor het frituren ongeveer 10 gram vet per portie toe, bij 9 K cal / gram vet.

Tip: de grootte van de plakjes bittere kalebas moet gelijk zijn, zodat alle ringen op hetzelfde niveau worden gebakken. Als de plakjes niet gelijkmatig zijn, zullen de dunne plakjes verbranden en de smaak verliezen totdat de dikke plakjes goed zijn gebraden.