Munt en koriander chutney

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

De munt en koriander chutney, meestal bekend als de groene / hari chutney, is een uitzonderlijk veelzijdige Indiase kruiderij die kan worden gebruikt met chats, pakodas, dhoklas, dosa, idli, met gegrild vlees, zoals spreads in wraps en broodjes en de lijst is eindeloos.
In de basisvorm is groene chutney slechts een mix van 4 ingrediënten - koriander, munt, groene pepers en citroensap, maar je kunt ermee doen wat je wilt. Voeg een ingrediënt van je keuze toe zoals gember, knoflook, chat masala, jeera, suiker, kokosnoot, aardnoten en misschien wat meer.

VoorbereidingstijdKooktijd5 minuten00 minuten

serveert

6 mensen

ingrediënten

• 2, 5 kopjes verse korianderblaadjes
• 1/2 kopje verse muntblaadjes
• 6 - 8 teentjes knoflook
• 1/4 inch verse gember, geschild en gehakt
• 3 hete groene chili pepers, of naar smaak
• 2 eetlepels (soeplepels) vers citroensap
• 2-3 eetlepel water of indien nodig
• 1/2 theelepel (theelepel) komijnzaad
• zout naar smaak

Methode

Stap 1

Verwijder de harde stelen van de verse kruiden.

Stap 2

Was koriander en muntblaadjes.

Stap 3

Mix / pureer alle ingrediënten hierboven tot een soepele consistentie.

Stap 4

Dienen als smaakmaker, onderdompelen of verspreiden.

Voedingswaarde-informatie

10Calorieën van vet10, 1 g 0%Verzadigd vet0, 1 g 1%0.0gcholesterol0 mg 0%4 mg 0%Kalium38 mg 1%1, 2 g 0%Voedingsvezels0, 2 g 1%0, 3 gEiwit0, 6 g6%Vitamine C10%0%Ijzer1%

calorieën

Totaal vet

Trans vet

Natrium

Totaal koolhydraat

suikers

Vitamine A

Calcium

* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën

Voedingsgegevens zijn een schatting en mogen alleen worden gebruikt als richtlijn voor de aanpassing.

Tip: als u het in een luchtdichte verpakking bewaart, blijft de chutney tot een week goed in de koelkast. De bevroren chutney neemt meestal een diepere groene kleur aan, maar de smaak verandert niet. Ontdooi en gebruik de chutney.