Masala Khakhra
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
- Voedingswaarde-informatie
Khakhras is een traditioneel gerecht uit Gujarat, de hoofdstad van India met hartige hapjes. Probeer dit recept uit om een heerlijke, volkoren, bijna vetvrije en eiwitrijke snack te maken, die niet alleen het verlangen naar eten zal verslaan en het tot het favoriete voedsel maakt om ooit te eten. Je kunt ze anders kruiden of zelfs verschillende soorten meel proberen, zoals jowar, bajra om heerlijke caloriearme munchies te maken.
Maak een grote batch hiervan en sla ze op in een luchtdichte container voor die hongerige tijden. Ze blijven een aantal dagen goed en vormen een ideale caloriearme snack voor u en uw gezin.
serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 4 mensen | 10 minuten15 minuten
ingrediënten
- 1/2 kopje volkoren meel
- 1 theelepel (theelepel) besan (bengaal grammeel)
- 1/2 theelepel komijnzaad (jeera)
- 1/2 theelepel chilipoeder
- een snuifje kurkumapoeder (haldi)
- een snuifje asafoetida (scharnier)
- ½ theelepel ajwain zaden (carambole zaden)
- ¼ kopje kasoori methi (droge methibladeren, verkocht in Indiase winkels)
- 1 theelepel olie
- 2 1/2 eetlepel (eetlepel) water
- zout naar smaak
- volkorenmeel voor het walsen
Methode
Stap 1
Combineer alle ingrediënten en kneed het tot een zacht deeg.
Stap 2
Verdeel het deeg in 4 gelijke porties.
Stap 3
Rol elk deel uit tot een zeer dunne ronde van 7 "diameter.
Stap 4
Gebruik zo weinig mogelijk tarwemeel om te rollen, zodat het deeg niet aan de deegroller of het roloppervlak blijft kleven.
Stap 5
Verhit een niet-klevende tava (bakplaat) en kook elke khakhra op een langzame vlam totdat er aan beide kanten roze vlekken verschijnen.
Stap 6
Druk op de khakhra met een gevouwen mousseline doek of een schoon keuken servet, draai de khakhra terwijl je gaat, totdat het krokant en bruin aan beide kanten wordt.
Stap 7
Koel, de Khachra zal stevig staan zoals hij is.
Stap 8
Bewaren in een luchtdichte container gemakkelijk gedurende 7 dagen.
Voedingswaarde-informatie
| calorieën | 89Calorieën van vet16
| Totaal vet | 1, 8 g 3%Verzadigd vet0, 3 g 2%
| Trans vet | 0, 0 gcholesterol0 mg 0%
| Natrium | 354 mg 15%Kalium41 mg 1%
| Totaal koolhydraten | 15, 9 g 5%Voedingsvezels0, 8 g 3%
| suikers | 0, 1 gEiwit2, 3 g
| Vitamine A | 2%Vitamine C1%
| Calcium | 1%Ijzer7%
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën
Voedingsgegevens zijn een schatting en mogen alleen worden gebruikt als richtlijn voor de aanpassing.