Humus met laag vetgehalte

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Hummus is een dip die veel voorkomt in de mediterrane keuken. Traditioneel wordt het gemaakt van kikkererwten, olijfolie, tahin, citroensap, knoflook en zout. Het zout maakt het echter een voedsel met hoog natriumgehalte en de olijfolie voegt calorieën en vet toe. Als je echter thuis hummus maakt, kun je gezonde ingrediënten gebruiken die het vet-, natrium- en caloriegehalte laag houden, zoals in het onderstaande recept. Blijf bij een portie van 1/4-kops om de gezonde hummus in een eetplan te passen.

VoorbereidingstijdKooktijd5 minuten10-15 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• 1 blik kikkererwten, (400 g kan)
• 3 eetlepels (eetlepel) vetvrije Griekse yoghurt
• 3 knoflookteentjes, gehakt
• zout naar smaak, (optioneel)
• Sap van 1/2 citroen
• Gerookte paprika (optioneel)
• Gemalen zwarte peper (optioneel)
• 1-2 takjes peterselie en dille voor kruiden (optioneel)

Methode

Stap 1

Giet de kikkererwten in een zeef af die over een kom wordt geplaatst om de aftappende vloeistof te vangen.

Stap 2

Voeg de kikkererwten, knoflook, zout (indien nodig) en yoghurt toe aan een blender en laat het zacht worden.

Stap 3

Voeg een eetlepel van de kikkererwtenvloeistof toe tot het een mooie romige consistentie heeft.

Stap 4

Schraap in een kom.

Stap 5

Pers citroensap, roer goed en breng op smaak met kruiden (optioneel).

Stap 6

Gebruik vers als dip of als bijgerecht of zet in de koelkast.

Voedingswaarde-informatie

Serveer grootte 1/4 kop

461, 5 g 2%6 g 2%2 g14125 mg 5%1 g 4%2 g

calorieën

Totaal vet

koolhydraten

suikers

Calorieën van vet

Natrium

Voedingsvezels

Eiwit

* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën

Tip:

• Hummus blijft ten minste vier dagen in de koelkast en nog veel langer in de vriezer. Denk dus niet twee keer na, maak een grotere batch.
• Of kook thuis kikkererwten zonder zout of koop een ingeblikte soort met weinig natrium.
• Sesamzaadjes of tahinepasta kunnen worden toegevoegd, maar beide zullen vetten en calorieën aan het recept toevoegen.
• Je kunt serveren met olijfolie (½ theelepel per portie). Maar als u uw calorieën wilt controleren, houdt u hier alstublieft van.