Kumbilappam

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Kumbilappam is een authentieke snack van Kerala en heeft verschillende namen - vazhanyappam, chakka (jackfruit) appam enzovoort. Rijstmeel wordt gemengd met jackfruit, kokosnoot en rietsuiker om een ​​zacht deeg te vormen, dat vervolgens wordt ingepakt in laurierblaadjes. De lekkere smaak van jackfruit en de geur van laurierblaadjes geven dit gerecht zijn unieke smaak. Deze eenvoudig te bereiden bereiding kan een perfect ontbijt of een snack in de avond zijn.

VoorbereidingstijdKooktijd

25-30 minuten

35-40 minuten

serveert

10 mensen

ingrediënten

• 1 kop rijstmeel, geroosterd
• 1 kopje rijpe jackfruit, fijngehakt
• 1/2 kop jaggery
• 1/2 kop kokosnoot, geraspt
• 1/4 theelepel komijnpoeder
• 1/4 theelepel kardemom poeder
• 10 - 12 laurierblaadjes
• Water zoals vereist
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Smelt razernij in 1/2 kopje water.

Stap 2

Combineer jaggery, jackfruit-stukjes, geraspte kokosnoot, komijnpoeder, kardamompoeder en rijstmeel in een vat. Combineer goed om een ​​zacht deeg te vormen.

Stap 3

Neem elk laurierblad en maak er een kegel van. Voeg een klein portie deeg toe, afhankelijk van de grootte van het blad. Buig de bovenste rand van het blad om de kegel te sluiten. Herhaal deze procedure met het resterende deeg en bladeren.

Stap 4

Plaats een stoomboot met voldoende water op een gemiddelde vlam. Stoom deze kegels gedurende 30 - 35 minuten. Serveer deze hete kumbilappams met thee.

Voedingswaarde-informatie

128 K cal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium