#HealthyEats Potato & Paprika Tortilla
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
Deze dikke omelet is gevuld met aardappelen en op smaak gebracht met kruiden, het is ook gemakkelijk om te koken! Probeer het!
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 4 mensen | 20 minuten20 minuten
ingrediënten
- 3 theelepels (theelepeltjes) olijfolie
- 250 gr aardappelen, dik gesneden
- 1 kleine ui, gehalveerd en in plakjes gesneden
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- ½ theelepel gerookte paprika
- ½ tl gedroogde oregano
- 3 theelepels gehakte peterselie, plus een paar extra blaadjes om te garneren (optioneel)
- 6 grote eieren
Methode
Stap 1
Verhit de olie in een diepe antikleefpan van 20 cm lang. Bak de aardappelen, ui en knoflook 10 minuten gaar. Roer de paprika erdoor en bak nog 1 minuut langer.
Stap 2
Klop de eieren met gedroogde of verse kruiden erin en giet het vervolgens in de pan. Roer om te voorkomen dat het ei op de bodem van de pan wordt gezet.
Stap 3
Laat staan om langzaam te koken op een zeer laag vuur gedurende 10 minuten tot het wordt gezet, behalve de top.
Stap 4
Schuif de tortilla voorzichtig op een bord. Schuif terug in de pan, met de ongekookte top nu op de bodem en kook 1-2 minuten langer.
Stap 5
Garneer met peterselie, wikkel ze in folie en serveer ze warm of gekoeld.