Gegrilde Veg Panini-sandwich

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Het is de uniforme warmte van een panini-pers of het gewicht dat je op je normale griller zou houden dat een Panini-sandwich zijn knapperigheid zou geven. Om het zo te zeggen, een broodje lijkt misschien een super voor de hand liggend recept - gewoon de groenten regelen - grillen, roosteren of braden - en je hebt je boterham klaar. De truc en de kunst van het maken van een goede boterham berust echter in hoe anders je deze eenvoudige stappen uitvoert, en we wedden dat ons panini-sandwichrecept echt anders is. Probeer het en laat het ons weten!

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	15-20 minuten	20-25 minuten

ingrediënten

• 4 sneetjes panini brood (zelfgemaakte of winkel gekocht)
• 1 kop mozzarella kaas, versnipperd
• 1 kleine aubergine, gepeld en in de lengte in plakken van 1/4 inch dik gesneden
• 2 kleine groene paprika's, in de lengte bezaaid en in vieren gedeeld
• 1 middelgrote courgette, in de lengte gesneden in plakken 1/4 inch dik
• 1/2 ui, dun gesneden
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 1/4 tl gemalen zwarte peper
• 2 tl tomatenreepjes

Methode

Stap 1

Houd een grill voor verwarming. Schik het op middelhoog vuur.

Stap 2

Snijd het brood Panini-brood in de lengte. Houd de dikte van het segment op ongeveer ¼ inch.

Stap 3

Breng een beetje basilicumpesto aan op een kant van het brood en houd opzij.

Stap 4

Plaats ondertussen de aubergine-rondellen, paprika, courgette en ui op de griller en laat het ongeveer 3-5 minuten grillen. De groenten zouden de gouden grilllijnen op hen moeten ontwikkelen.

Stap 5

Strooi wat kaas op de andere boterham en schik de gegrilde groenten. Snijd de groenten als dat nodig is om goed in de sandwich te passen.

Stap 6

Bedek met de pesto-verdeelde boterham en breng de sandwich over naar de griller.

Stap 7

Voor een Panini-sandwich moet je zwaar gewicht bijv. Op een baksteen (gewikkeld in doek of aluminiumfolie) op de griller aanbrengen en de sandwich 3-5 minuten laten staan.

Stap 8

Zodra de grilllijnen ontstaan, verwijder je de sandwich, knip ze diagonaal en serveer ze heet.

Voedingswaarde-informatie

Portie Portie 1 portie (173 g)

350Calorieën van vet10812 g 18%Verzadigd vet4, 5 g 22%0 gEnkelvoudig onverzadigde vetzuren0 g25 mg 8%Natrium770 mg 32%48 g 16%Voedingsvezels4 g 16%5 gEiwit13 g2%Vitamine C40%15%Ijzer20%

calorieën

Totaal vet

Meervoudig onverzadigd vet

cholesterol

koolhydraten

suikers

Vitamine A

Calcium

* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën