Bombay Masala Sandwich

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediants
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Deze sandwich is een van de meest populaire straatvoedsel van Mumbai. Het is een geweldig gerecht voor de lunchdoos voor kinderen. Dus we hebben het thuis opnieuw gemaakt en het gezondheidsquotiënt verhoogd door volkorenbrood te gebruiken. Het is vezelrijk, voedzaam en vullend. Hier is hoe je het kunt maken.

VoorbereidingstijdKooktijd10-15 minuten5-10 minuten

serveert

2 mensen

ingrediants

6 sneetjes volkoren brood

Voor het vullen

• 1 grote aardappel, gekookt, gepeld en gepureerd
• ¼ kopje geraspte wortelen
• ¼ kopje groene erwten
• 2 eetlepels gehakte capsicum
• Handvol gehakte korianderbladeren
• 1 theelepel gember-chili pasta
• 1 el olie.
• ¼ theelepel rode chilipoeder
• Zout naar smaak
• ¼ tsp amchur
• ¼ tsp garam masala

Verzamelen

• Dunne tomatenplakken
• Dunne uiplakken
• Chaat masala om te strooien
• 3 el geraspte kaas
• 3 eetlepels groene chutney
• Boter om de sneetjes brood te borstelen

Methode

Stap 1

Verhit een pan en voeg olie toe. Voeg de pepersaus toe en bak een paar seconden.

Stap 2

Voeg de aardappelpuree, paprika, geraspte wortelen, erwten toe en meng goed. Voeg zout, rode chilipoeder en de gehakte korianderblaadjes toe. Dek af en laat het 2-3 minuten koken.

Stap 3

Voeg garam masala en amchur toe en roer. Haal het van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 4

Breng aan de ene kant van elke broodplak de groene chutney aan. Smeer het bereide aardappelmengsel in een dunne laag. Verspreid een laag tomatenplakken en plakjes ui. Strooi wat chaat masala en strooi er een laag geraspte kaas over.

Stap 5

Bedek het met een andere sneetje brood met de groene chutney naar beneden. Herhaal hetzelfde met de rest van de plakjes. Breng aan de buitenkant van de voorbereide boterham boter aan en rooster ze in een tosti-ijzer tot er gouden lijnen aan de buitenkant ontstaan.

Stap 6

Laat ze een beetje afkoelen en wikkel ze dan in aluminiumfolie en pak ze samen met wat ketchup in een lunchdoos.

Voedingswaarde-informatie

457 K cal16, 9 g19, 4 g55, 2 g26 mg1103 mg775 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium