Badami Paneer Curry

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Als het gaat om curries is een paneer-curry een van de meest geliefde gerechten bij kinderen. Gelukkig zijn er talloze manieren om het te maken en vandaag delen we een dergelijke veelzijdige manier om het te maken. Amandelen worden gebruikt in de jus en geven een nootachtige en rijke smaak. Combineer deze curry met chapati of gewone parathas en kijk hoe je kind geniet van zijn lunch.

VoorbereidingstijdKooktijd15 - 20 minuten15 - 20 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• ¾ kopje paneer, in blokjes gesneden of in een andere vorm
• ¼ kopje tomatenpuree
• ½ theelepel rode chilipoeder
• ¼ tsp garam masala
• ¼ theelepel komijnpoeder
• ¼ theelepel korianderpoeder
• 1 el room / melk
• 3 el olie
• Een snufje kurkuma
• 1 el suiker
• 2 groene kardemombeukjes
• 1 theelepel chili pasta
• Zout naar smaak

Te worden vermalen tot een gladde pasta

• 10 amandelen
• 1 hele Kashmiri-peper
• ¼ kopje gehakte ui
• 2-3 teentjes knoflook
• 1 "gemberstuk

Voor garnering

• ½ eetlepel julienned gember
• 1 eetlepel gehakte koriander.
• Geschaafde amandelen

Methode

Stap 1

Verhit de olie in een pan en voeg de chilipasta, de gepaneerde kardemom en een paar seconden sauté toe. Voeg vervolgens de bereide pasta toe en kook deze 2-3 minuten op matig vuur.

Stap 2

Voeg de tomatenpuree, zout en alle kruiden toe, behalve garam masala. Bak het nog 3-4 minuten. Voeg de suiker en room toe.

Stap 3

Voeg nu de paneerblokjes toe en laat gedurende twee minuten sudderen. Voeg garam masala toe en roer.

Stap 4

Overbrengen in een serveerschaal en garneren met julienned-gember, gehakte koriander en amandelschilfers.

Voedingswaarde-informatie

180 K cal6, 8 g12.8 g7, 5 g4 mg760 mg149 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip: naast de paneer kun je ook gekookte mixveggies toevoegen - zoals wortelen, erwten, bonen en bloemkool voor een badami-paneer en veggie-curry mixen.