Abrikozen Kip

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Genoeg abrikozenjam en abrikozentaartjes, dit abrikozenseizoen maakt wat abrikozenkip en laat je familie ontzag inboeten. De toevoeging van rozemarijn, kaneel en azijn verheldert de smaak en maakt het nog interessanter. Serveer het als een kant van rijst of pasta, en je zult je familie aan het likken hebben. Een fantastische manier om wat fruitvoeding in je preteenensysteem te duwen.

VoorbereidingstijdKooktijd25-30 minuten25-30 minuten

serveert

6 mensen

ingrediënten

• 500 g abrikozen, grof gesneden, pitjes verwijderd
• 50 g suiker
• 2 eetlepels ciderazijn
• 900 g kippenborsten zonder vel, in stukken van 1 tot 2 inch gesneden
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 gesnipperde ui
• 2 kopjes kippenbouillon of bouillon
• 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
• 1 theelepel kaneel
• 2 theelepels Tabasco of andere hete saus

Methode

Stap 1

Neem een ​​grote kom en leg er gehakte abrikozen in. Meng de suiker en azijn erbij. Laat het een tijdje zitten.

Stap 2

Neem intussen een grote sauteerpan, voeg 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie toe en verwarm op middelhoog vuur.

Stap 3

Plaats de stukken kip in de pan, zonder het teveel te verdringen. Laat de stukjes aan elke kant bruin worden.

Stap 4

Terwijl de kip kookt, strooi er wat zout overheen. Zodra de stukjes kip aan beide zijden bruin worden, haal ze dan uit de pan en leg apart.

Stap 5

Schraap alle gebruinde stukjes kip (fond genaamd) van de bodem van de pan.

Stap 6

Voeg olie toe aan dezelfde pan en bak de ui tot hij bruin is. Als de uien een beetje bruin zijn geworden, voeg je de kippenbouillon toe en laat je het vuur laag.

Stap 7

Doe ongeveer 2/3 van de abrikozen samen met het sap, indien aanwezig, in een blender en pulseer tot een ruwe puree.

Stap 8

Giet deze puree in de pan met de kippenbouillon en uien.

Stap 9

Strooi kaneel, rozemarijn en tabasco en saus. Proef en voeg zout toe als je voelt dat het minder is.

Stap 10

Laat het 10-20 minuten zachtjes sudderen.

Stap 11

15 minuten voor het serveren, voeg de resterende abrikozenbroodjes in de pan en laat het zachtjes 5 minuten zachtjes koken.

Stap 12

Garneer met gesneden amandelen en serveer warm met rijst of chapati.

Voedingswaarde-informatie

448 Kcal45 g20, 9 g20, 1 g139 mg410 mg625 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium