Aaloo Bonda

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Aloo bonda is misschien wel de beste theetijd snack en is super eenvoudig te maken! Kinderen en ouderen houden er net zo van. Er gaat niets boven een kopje gloeiend hete thee en aaloo bonda om te zien hoe de regen neerslaat. Vergeet tijdens het maken van de bonda het rijstmeel niet toe te voegen, want het geeft de broodnodige crunch aan de bonda.

VoorbereidingstijdKooktijd

10 - 15 minuten

20 - 25 minuten

serveert

5 mensen

ingrediënten

• 3 aardappelen
• 1 ui, fijngehakt
• 2 Nos groene pepers
• 1 theelepel gember, fijngehakt
• Een snufje kurkuma
• Zout naar smaak
• Olie - om te frituren

Te temperen

• 2 tl olie
• 3/4 theelepel mosterd
• 1 theelepel uradal
• 1 takje currybladeren

Voor de slagman

• 1/2 kop besan
• 1/4 kop rijstmeel
• 1/2 theelepel zwarte peperpoeder
• 1 snuifje frisdrank

Methode

Stap 1

Kook aardappelen onder druk voor 3 fluittonen, pel de schil af en pureer ze goed. Blijf opzij.

Stap 2

In een pan, temperen curry bladeren, mosterd en urad dal. Voeg er fijngehakte gember, groene pepers en ui aan toe. Bak een minuutje en voeg dan zout en kurkuma toe.

Stap 3

Voeg de aardappelpuree toe en meng goed, zodat de kurkuma gelijkmatig overvloeit.

Stap 4

Laat de mix een paar minuten afkoelen. Maak nu 10 even grote ballen van hetzelfde. Zet het opzij.

Stap 5

Meng vervolgens de ingrediënten in een kom onder 'voor het beslag' met een beetje water. Het beslag moet consistent en dik genoeg zijn om de aardappelballetjes te coaten.

Stap 6

Doop de aardappelballetjes in het beslag en bak ze in een hete pan olie op een middelhoog vuur. Draai ze vaak om te zorgen voor een gelijkmatige bereiding.

Stap 7

Laat de overtollige olie uitlekken en serveer deze met chutneys naar keuze.

Voedingswaarde-informatie

696 K cal3.9 g14, 4 g39, 4 g26 mg6 mg180 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium