Magnetron Kalakand

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Kalakand is een van die geliefde Indiase zoete gerechten, die geen ziel kan missen. Het maken van de conventionele methode is een moeizaam proces dat constant roeren van gestremde melk nodig heeft totdat de wei is verdampt. Om de taak eenvoudiger te maken, delen we een Kalakand-recept in de magnetron dat in minder dan de helft van de gebruikelijke tijd kan worden bereid. Bekijk hier het recept

VoorbereidingstijdKooktijd10 - 15 minuten15 - 20 minuten

serveert

12 mensen

ingrediënten

• 1, 5 liter volle melk
• 2 el citroensap
• 1 gecondenseerde tinnen melk (400 g)
• 3-4 kardemompeulen, geplet
• Gehakte pistachenoten voor garnering

Methode

Stap 1

Eerst moeten we verse paneer uit de melk halen. Voeg daarvoor melk in een pan toe en breng het aan de kook. Als het gaat om koken, voeg het citroensap toe om de melk te stremmen. Roer en zet het vuur uit.

Stap 2

Bekleed een zeef met een mousseline doek en scheid de kaas van de wei. De kaas moet zacht zijn. Deze maatregel zal ongeveer een kopje verse verkruimelde paneer opleveren.

Stap 3

Voeg in een grote magnetronbestendige kom de verse paneer en de gecondenseerde melk toe en meng goed.

Stap 4

Magnetron het mengsel gedurende 10-12 minuten elke 1 minuut roeren. Aan het einde ervan is alle vloeistof verdampt en blijft er een halfvast mengsel over. Indien nodig, laat het nog eens 2-3 minuten in de magnetron staan.

Stap 5

Giet het mengsel in een vierkante schaal en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi het kardamompoeder erover en garneer het met gehakte pistachenoten.

Stap 6

Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en dan kunt u het een paar uur in de koelkast zetten om stevige plakjes te krijgen. Geniet ervan koud.

Voedingswaarde-informatie

185 K cal6, 8 g7.0 g24 g24 mg94 mg310 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip: voeg ¼ kopje gesmolten chocolade toe aan het mengsel van gekookte paneer en gecondenseerde melk en laat de kardemom voor chocolade Kalakand weg.