Maawa Pedha
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
- Voedingswaarde-informatie
Maawa pedha is een Indiaas snoepje, bereid uit verdampte melk, maawa of khoa genoemd. Melk wordt teruggebracht tot een vierde van de hoeveelheid door op een laag vuur te koken. Deze verlaagde melk, maawa, wordt verder gesudderd op laag vuur met melk, suiker, kardemom en saffraan om je die heerlijke pedha's te geven. We denken dat je het heel moeilijk vindt om jezelf weg te houden van dit zoete gerecht.
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 6 mensen |
ingrediënten
- 1 kopje mawa, verkruimeld
- 3 el melk
- ¼ kopje suiker
- ½ theelepel saffraan
- 1 & ½ eetlepel ghee
- ¼ theelepel kardemom poeder
- 6 pistachenoten
Methode
Stap 1
Voeg saffraan toe in warme melk en laat het oplossen.
Stap 2
Verwarm ghee in een zware bodempan. Voeg de verkruimelde mawa toe en laat hem ongeveer 2 - 3 minuten op een laag vuur roeren.
Stap 3
Voeg melk en suiker toe aan mawa. Roer continu.
Stap 4
Voeg kardamompoeder toe en blijf mengen.
Stap 5
Mawa zal dikker worden en de zijkanten van de pan beginnen te verlaten.
Stap 6
Als het een grote knobbel vormt, schakel dan de vlam uit.
Stap 7
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 8
Vet je handen in met ghee of olie en maak kleine balletjes uit de maawa-mix. Maak de ballen een beetje vlak om de perfecte vorm van Pedha te krijgen of bedruk enkele ontwerpen naar keuze. Je zou ongeveer 14 - 15 pedha's krijgen.
Stap 9
Plaats een pistache in het midden van elk van de pedhas en serveer.
Voedingswaarde-informatie
| calorieën | 144 K cal
| eiwitten | 5.2 g
| vetten | 7, 5 g
| koolhydraten | 14.8 g
| cholesterol | 24 mg
| Natrium | 71 mg
| Kalium | 259 mg