Kesariya Thandai

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Een van de drankjes moet bij de feestelijke gelegenheid van Holi Thandai zijn. Het is een op melk gebaseerd zomerdrankje, waarvan zowel kinderen als volwassenen kunnen genieten. Een exotische mix van kruiden, saffraan en noten kenmerkt dit drankje. Niet alleen Holi, het kan tijdens de hete zomermaanden worden bereid - het is een gezond drankje en heeft een verkoelend effect op het lichaam. Het drinken van melk voor uw kind wordt gemakkelijker met dit drankje.

VoorbereidingstijdKooktijd15 minuten3-4 uur (weken)

serveert

6 mensen

ingrediënten

Weken

• ½ kopje amandelen
• 2 el cashewnoten
• 1 eetlepel maanzaad
• 2 eetlepels meloenzaden
• 1 el venkelzaadjes
• 6 groene kardemom
• 1-2 theelepels zwarte peper maïs

Andere ingrediënten

• 2 eetlepels gulkand
• 1 theelepel rozenwater
• ½ kopje water
• ¼ tot ½ kopje honing of suiker
• 1, 5 liter melk
• Een paar strengen Saffraan, gedrenkt in een eetlepel melk
• Gespleten amandelen en pistachenoten om te serveren

Methode

Stap 1

Week amandelen in water gedurende 3-4 uur. Week de rest van de 'inweek'-ingrediënten in een aparte kom met water dat net voldoende is om ze 3-4 uur te bedekken.

Stap 2

Verwijder de schil van de geweekte amandelen. Voeg ze toe aan een mixermolen. Voeg ook de gulkand toe. Voeg de rest van de geweekte ingrediënten toe. Voeg ongeveer ¼ kopje water toe en meng tot een gladde pasta.

Stap 3

Met behulp van een mousseline doek, de pasta spannen om gekruide amandelmelk te krijgen. Voeg het residu opnieuw toe aan de mengbeker en gebruik een ander ¼ kopje water, draai het om en span het opnieuw. Je moet ongeveer ¾ tot 1 kopje van de gekruide amandelmelk hebben.

Stap 4

Voeg nu honing, geweekte saffraan en rozenwater toe aan de melk, voeg de geëxtraheerde gekruide amandelmelk toe en laat goed roeren. Als je suiker toevoegt - roer goed door totdat het oplost.

Stap 5

Bewaar het in de koelkast tot het nodig is. Om te serveren, giet de gekoelde Thandai in het dienen van glazen. Garneer het met saffraankrullen, geraspte amandelen en pistachenoten. Genieten!

Voedingswaarde-informatie

298 K cal12, 1 g12, 4 g38, 5 g21 mg101 mg299 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip: Wrijf de geweekte saffraan met een snuifje suiker in een kleine stamper en vijzel om maximale kleur uit de saffraan te halen.