Room en chocolade Cheesecake

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Dit is een decadente, zachte en romige cheesecake die nooit een menigte trakteert. Neem het op als onderdeel van je kerstborrel en je hebt geen overblijfselen. Deze eenvoudige, maar toch dromerige, niet-gebakken chocoladekaastaart moet één dag eerder worden gemaakt en gekoeld. Voor de presentatie, scheer een beetje chocolade over de top en laat je gasten gaga over de schijf uit het paradijs gaan.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
8 mensen	25-30 minuten	2-3 uur (uithardingstijd)

ingrediënten

• 100 g boter
• 250 g spijsverteringskoekjes, geplet
• 600g roomkaas
• 30 ml Ierse crème
• 100 ml poedersuiker
• 300 ml dubbele crème, slagroom
• 100 g geraspte chocolade

Voor de Irish Cream

• 2 eieren
• 250 ml gezoete gecondenseerde melk
• 1 theelepel. oploskoffie
• 2 tl. chocolade siroop
• 250 ml wodka of Ierse whisky
• 250 ml zware crème

Methode

Voor de Irish Cream

Stap 1

Scheur in een kom de eieren open en klop tot ze dik en citroen gekleurd zijn. Een handheld-garde gaat prima, maar een staafmixer met een garde-bevestiging doet het beter.

Stap 2

Voeg de andere ingrediënten langzaam één voor één toe en blijf continu kloppen.

Stap 3

Giet in gesteriliseerde donkere glazen flessen met een trechter en bewaar deze een week op kamertemperatuur alvorens te gebruiken.

Voor de cheesecake

Stap 1

Voeg in een pan boter toe en laat het smelten. Voeg vervolgens de fijngemaakte spijsverteringskoekjes toe aan de boter en blijf het mengen van de koekjes hebben alle boter geabsorbeerd.

Stap 2

Haal de pan van het vuur en giet de inhoud in de bodem van een gevoerd springvormblikje. Zorg ervoor dat je het met een lepel indrukt om een ​​gelijkmatige laag te vormen.

Stap 3

Plaats het beklede blik in de koelkast en laat het een uur staan.

Stap 4

Neem intussen de garde en klop zachtjes met de roomkaas. Voeg vervolgens de zelfgemaakte Ierse room en de poedersuiker toe.

Stap 5

Vouw de slagroom erdoor en voeg de geraspte chocolade toe. Wanneer het mengsel een gelijkmatige consistentie bereikt, lepel het gelijkmatig op de gekoelde koekjes.

Stap 6

Zet in de koelkast en laat de cake ten minste twee uur lang inwerken. Verwijder de zijkant van het springvormblik en bewaar de cake op een bord.

Stap 7

Decoreer met geraspte chocolade en over de bovenkant bestrooid cacaopoeder. Dien op.

Voedingswaarde-informatie

1229 Kcal17, 4 g80, 6 g80, 9 g281 mg599 mg517 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium