Kleurrijke Frittata

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Een frittata is een recept waar je nooit mis mee kunt worden en tegelijkertijd een traktatie kookt. Aantrekkelijk om naar te kijken en weelderig van smaak, dit gerecht is rijk aan voedingsstoffen, met superfoods spinazie en broccoli - inclusief deze in je dieet verhogen de kansen op vruchtbaarheid en daarmee de conceptie.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	10-15 minuten	15-20 minuten

ingrediënten

• 2 kopjes hapklare broccoliroosjes
• 1 kopje geblancheerde spinazie
• 4 grote eieren
• 50 ml melk
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel versgemalen peper
• 1 rode paprika, in dikke plakken gesneden
• 1 kop geraspte witte cheddar
• 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 2 theelepels olijfolie

Methode

Stap 1

Kook 500 ml water; voeg broccoli toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Goed laten wegvloeien. Blancheer ook de spinazie. Klop in een andere kom eieren, voeg melk, zout en peper toe.

Stap 2

Roer de broccoli, geblancheerde spinazie, rode peper, cheddar en parmezaanse kaas erdoor.

Stap 3

Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.

Stap 4

Giet het eimengsel in de pan en verminder het vuur tot medium.

Stap 5

Laat 3 minuten koken om de bodem van de frittata in te stellen.

Stap 6

Bestrooi de top met de overgebleven cheddar en 1 eetlepel parmezaanse kaas.

Stap 7

Breng de pan over naar een voorverwarmde oven en bak tot de frittata in het midden staat en lichtjes opgeblazen is. Het kan hiervoor ongeveer 15 minuten duren.

Stap 8

Laat het 5 minuten in de pan afkoelen en maak de rand los met een spatel en schuif op een groot bord. Snijd in partjes en serveer warm of op kamertemperatuur.

Voedingswaarde-informatie

329 Kcal24, 5 g23, 2 g7, 5 g237 mg681 mg352 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium